O Penedo Sabor & Jazz começa sua programação com uma ação inédita voltada exclusivamente às merendeiras da Secretaria Municipal de Educação (SEMED). Nesta sexta-feira, 28 de agosto, as chefs Elisa Fernandes, Mariana Bernardes e Giovanna Grossi irão ministrar uma aula-show especialmente para as profissionais da rede municipal, promovendo um momento de aprendizado e troca de experiências durante a atividade que será realizada na cozinha da Creche CRIA, no bairro Santa Luzia.
Durante a aula-show, as chefs irão preparar o Sanduíche Nutritivo de Carne Moída e o Bolo de Laranja com Calda de Beterraba, receitas que dialogam com a alimentação escolar e valorizam possibilidades nutritivas e criativas para o preparo das refeições. A iniciativa representa uma novidade na programação do festival ao levar a experiência gastronômica diretamente para as profissionais que atuam diariamente na alimentação dos estudantes da rede pública.
A proposta também destaca o compromisso do Penedo Sabor & Jazz em ampliar o acesso às experiências proporcionadas pelo festival, aproximando a gastronomia de diferentes públicos e criando espaços de compartilhamento de conhecimentos. A participação exclusiva das merendeiras valoriza o trabalho desenvolvido por essas profissionais e possibilita que novas técnicas, ideias e possibilidades culinárias sejam incorporadas à rotina da alimentação escolar.
A programação também contará com oficinas gastronômicas destinadas exclusivamente aos alunos da SEMED, ministradas por instrutores do Senac na Unidade Móvel de Gastronomia, instalada no Largo de São Gonçalo. As atividades contemplam crianças, jovens e adultos e começaram hoje (quinta-feira, 27), com a oficina Lanches Criativos, das 9h às 11h, e Decoração de Cupcakes, das 14h às 16h, ambas voltadas aos alunos da rede municipal.
À noite, das 19h às 21h, será realizada a oficina de Caldo de Abóbora com Carne do Sol, exclusiva para estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA) da SEMED. Com essas ações, o Penedo Sabor & Jazz amplia sua programação para além dos espaços tradicionais do festival e promove o contato com a gastronomia por meio da formação, da troca de conhecimentos e de experiências práticas.
Secom – PMP