Já pensou em usar a casca da banana para fazer um bolo? Muita gente desconhece, mas a banana pode ser totalmente aproveitada na alimentação. E foi esta uma das orientações da Coordenação de Nutrição da Secretaria Municipal de Assistência Social (Semas) em mais uma Oficina de Aproveitamento Integral dos Alimentos realizada nesta sexta-feira (23) para usuários do Restaurante Popular de Maceió.
De acordo com a coordenadora de Nutrição da Semas, Izabel Gazzaneo, a população ainda desperdiça muito os alimentos na cozinha. “Nossa intenção é orientar sobre os nutrientes encontrados nas cascas dos alimentos e conscientizar nossos usuários do Restaurante Popular de Maceió a utilizar estes alimentos integralmente”, destacou.
Mais de 1.500 pessoas puderam não só degustar um bolo feito da casca da banana, como também receber um material de orientação sobre os valores nutricionais e receitas para desenvolver em casa
A vendedora Lidiane Silva costuma almoçar no Restaurante Popular de Maceió pelo menos uma vez por semana e adorou a iniciativa da oficina, pois pôde receber orientação de como aproveitar os alimentos. “Já faço o suco com a casca do abacaxi, mas agora vou poder aproveitar outros alimentos. O bolo da casca da banana foi uma grande surpresa, vou pegar a receita e fazer em casa”, disse.
Já a dona de casa Maria Salete da Silva não conhecia este aproveitamento integral dos alimentos e afirma que vai passar a fazer diariamente em casa. “Eu aproveito a casca dos alimentos para colocar nas minhas plantas, mas sabendo agora que a gente pode utilizar na alimentação, vou fazer todos os dias na minha casa”, ressaltou.
Izabel Gazzaneo reforça a importância da conscientização da população quanto o aproveitamento integral dos alimentos. “Muito importante este conhecimento pelo valor nutricional do aproveitamento integral dos alimentos. A saúde da população e o nosso planeta agradecem”, completou.