Penedo será ponto de encontro da gastronomia brasileira nos dias 28 e 29 de agosto, durante a terceira edição do Festival Penedo Sabor & Jazz. Chefs de diferentes regiões do país, vindos de estados como Alagoas, Pernambuco e São Paulo, estarão na cidade para compartilhar técnicas, receitas e experiências com o público.
As aulas-show serão realizadas na Unidade Móvel de Gastronomia do Senac, instalada no Largo de São Gonçalo, no Centro Histórico. A proposta é aproximar o público dos profissionais e permitir que os participantes acompanhem de perto o preparo dos pratos, conheçam ingredientes e técnicas e aprendam com chefs que atuam em diferentes áreas da gastronomia brasileira. As atividades são gratuitas, mas as vagas são limitadas. As inscrições estão abertas e podem ser feitas pelo site pene.do/saborejazz.
Na sexta-feira (28), a programação começa às 9h, com Jonatas Moreira e o preparo do Eba-Tapa. Às 11h, Rafael Benamor apresenta o Arroz Caiçara. Vitor Generoso conduz, às 14h, a aula de Patacones de Siri, seguido por Serginho Jucá, às 15h30, com Ceviche de Camarão Crocante. Às 18h30, Miau Caldas prepara Nhoque de Batata com Bolonhesa de Cordeiro, Tamarindo e Castanha de Caju. A programação segue com Yuri Machado, às 20h, com a Galinhada do Ca-Já; Luiza Camargo, às 21h30, com Sopa Tropical; e Antônio Mendes, às 23h, com o Choripeixe do Velho Chico.
No sábado (29), a programação gastronômica começa às 10h, com Thiago Maia e a aula-show “Escolha do Penedense”, que terá como destaque a proteína escolhida pelo público na votação realizada pelo festival. Às 18h, Mari Bernardes, apresenta Polvo e Mel de Engenho. Em seguida, às 20h, Elisa Fernandes prepara Sanduíche de Camarão com Maionese de Carne Seca, e, encerrando as aulas-show, às 22h, Giovanna Grossi apresenta Massa de Siri.
Entre os nomes confirmados estão profissionais que também ganharam projeção em programas e competições de gastronomia de alcance nacional e internacional. Jonatas Moreira e Elisa Fernandes participaram do MasterChef, Serginho Jucá esteve no Mestre do Sabor, enquanto Giovanna Grossi participou do Iron Chef e também representou o Brasil no Bocuse d’Or, considerado o campeonato mundial de culinária mais prestigiado do planeta. As diferentes trajetórias dos chefs ampliam a diversidade de conhecimentos compartilhados durante o festival.
Com uma programação que reúne profissionais de diferentes origens e experiências, o Sabor & Jazz transforma o Largo de São Gonçalo em um espaço de troca entre chefs e público. Além das aulas-show, o festival contará com programação musical, cultural e outras experiências gastronômicas, ampliando o acesso do público a diferentes sabores, técnicas e conhecimentos da culinária brasileira.
Secom – PMP