Ramos mostra a 'A Todo Vapor', produzida artesanalmente
Artesanal. Assim é a cachaça produzida por um evangélico penedense de 43 anos. José dos Santos Ramos, ou o “Dê” como é conhecido, está ganhando espaço no ramo após 4 anos no mercado de trabalho. É o que mostra a matéria especial produzida pela jornalista Clariza Santos do Portal Gazeta Web.
Em 2013, Ramos estava na cidade de Salinas, em Minas Gerais prestando serviço para usinas e lá decidiu fazer um curso de como preparar a tradicional e famosa mundialmente cachaça brasileira. A partir daí a história do alambique começou.
Evangélico e pai de cinco filho, Ramos, ao pisar em solo alagoano, deu início a plantação de cana-de-açúcar e construiu um alambique ao lado de sua residência para tentar conseguir uma renda.
Com ajuda de amigos e familiares, nasceu a 'A Todo Vapor', que ganhou esse nome por conta da chaminé no local de produção. “As pessoas que passavam brincavam: ‘eita, tá a todo vapor’ e assim foi, foi e batizamos assim”, disse Ramos.
Segundo o penedense, a cachaça só foi colocada no mercado informal após seis meses da fabricação. “No primeiro ano comecei a fabricar e não vendia a cachaça. Na realidade, uma cachaça só fica boa mesmo depois de seis meses, que é quando ela está curada. O processo começa 24 horas após moer a cana e temos o maior cuidado na hora da separação porque só utilizamos o 'coração' da cachaça, que é a parte natural e isso afasta a ressaca da pessoa que faz o consumo da nossa pinga”, disse José Ramos.
Sobre o fato de ser evangélico e produzir a bebida, José Ramos contou que já chegou a ser questionado. “Quem já viu um evangélico fabricando cachaça? Mas, aí, também aparecem os que questionam outras profissões. A cachaça é a nossa sobrevivência, é a fonte de renda que temos. A cana que a gente planta, a gente colhe. É pouca e só dá pra gente fazer cachaça mesmo para agradar o pessoal”, afirmou.
Com as vendas da pinga, a família consegue arrecadar R$ 3 mil e, devido aos constantes pedidos, o prazo de entrega é três dias e muito em breve será repassada para revendedores.
“Estamos correndo atrás da documentação para regularizar, para poder vender em grosso para revendedores, ampliar nosso negócio com tudo legalizado. Ainda é tudo de forma artesanal. Na embalagem, por exemplo, colocamos exclusivo porque o consumidor não vai encontrar em lugar nenhum”, afirmou Ramos Guerra.
Atualmente Ramos vende a cachaça por meio do WhatsApp. Quem desejar encomendar a 'A Todo Vapor' pode ligar para o penedense no número (82) 9.9133-9617.