Entrevista aconteceu na manhã desta sexta, 25 - Foto: aquiacontece.com.br
O penedense Rodolfo Cavalcante, responsável por manter viva a tradição do histórico cuscuz de arroz de Penedo, recentemente reconhecido como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Estado de Alagoas, esteve nos estúdios da Rádio Penedo FM (97,3 Mhz e youtube.com/@penedofmplay) na manhã desta sexta, 25, e concedeu uma entrevista ao programa “Em Pauta”.
Durante a entrevista com Guilherme Lopes, Rodolfo compartilhou histórias emocionantes sobre como o prato típico atravessou gerações da sua família até se tornar símbolo da identidade da cidade ribeirinha.
Na conversa, Rodolfo contou que tudo começou com sua bisavó, Dona Pureza, que iniciou a produção do cuscuz de arroz de forma artesanal. “Minha bisavó criou a tradição. Depois, minha avó e minhas tias aprenderam e passaram a vender em várias partes da região. Minha mãe aprendeu também e me ensinou. Foi aí que percebi que o legado não era o produto em si. O verdadeiro legado é entender a tradição, honrar o que veio antes e continuar escrevendo essa história”, disse Rodolfo.
Ainda segundo ele, o ponto de virada aconteceu em 2016, quando decidiu vender cuscuz como forma de juntar dinheiro para realizar o sonho de assistir às Olimpíadas no Rio de Janeiro. “Quando voltei do Rio, percebi que o cuscuz não era só um prato típico, era uma oportunidade real de empreender. Vi ali a chance de transformar a tradição da minha família em um negócio que honra o passado, mas que também olha para o futuro”, contou.
O reconhecimento como Patrimônio Cultural reforça o valor simbólico e afetivo do cuscuz de arroz para a população de Penedo. E, nas mãos de Rodolfo, essa tradição continua viva, com sabor, memória e identidade.