Cuidar de um restaurante não é uma tarefa fácil ,pois além de sempre se atentar quanto às comidas oferecidas para os clientes de forma certa e sempre utilizando produtos de qualidade, existe a responsabilidade de sempre manter tal ambiente bem higienizado, ainda mais por ser um local que trabalha com muitos alimentos.
E, utilizar os devidos produtos de limpeza e manter uma rotina faz com que seu restaurante permaneça sempre limpo, agradando clientes e críticos que possam visitar seu estabelecimento, além da vigilância sanitária. A seguir, falaremos sobre algumas dicas de como limpar o restaurante da forma correta, e com praticidade.
Produtos de limpeza
Você como dono(a) de restaurante, precisa tomar cuidados ao extremo na limpeza de seu estabelecimento, e isso conta utilizar produtos de limpeza de qualidade, e aprovados pela ANVISA também, como desinfetantes, cloro em gel, álcool antisséptico, entre outros.
Compre produtos de limpeza no atacado para garantir um desconto, afinal, você sempre precisará desses produtos em grande quantidade para que seu restaurante esteja sempre corretamente higienizado. Além disso, etiquetar os produtos para que os funcionários também saibam qual produto utilizar em determinado lugar impede que alguns pequenos acidentes possam acontecer.
Separe o lixo
Uma coisa que pode mudar completamente a imagem do restaurante em questão de limpeza é o lixo. Portanto, saiba que é muito importante separar corretamente o lixo de seu restaurante entre materiais orgânicos e recicláveis, pois isso mantém a organização do estabelecimento e mantém um local mais organizado na hora de caminhões de coleta orgânica e reciclável pegarem os lixos também.
As lixeiras utilizadas para os lixos orgânicos devem ser colocadas o mais longe possível da área do restaurante de alimentação e da cozinha, evitando moscas ou até mau-cheiro. Além disso, lembre-se de quando esvaziadas, higienize suas lixeiras com álcool ou uma água sanitária de qualidade.
Faça uma rotina de limpeza
A rotina de um restaurante não é nada fácil, pois sempre está em constante correria, então primeiramente, uma boa dica é separar uma quantia de funcionários para ficarem encarregados somente da limpeza do restaurante, para que tudo fique mais organizado. E, após isso, um cronograma para a limpeza correta do estabelecimento deve ser montado.
Diariamente, utensílios de cozinha como pratos, talheres, panelas, potes, e tudo que é utilizado todos os dias deve ser limpado e higienizado, além do chão da cozinha e da área de alimentação que também deve ser limpo todos os dias. Semanalmente é recomendado fazer a limpeza dos eletrodomésticos, e mensalmente, é importante limpar as paredes e tetos do local.