Durante as comemorações do Dia Mundial da Saúde no ano passado, que teve como tema principal a hipertensão ou alta pressão sanguínea, a Organização das Nações Unidas no Brasil, divulgou matéria intitulada “Consumo excessivo de sal pode levar a doenças graves”, onde afirma que, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), essa é a doença vascular que mais causa mortes no mundo. E apontam que o consumo excessivo de sal ajuda no desenvolvimento dessa doença.
Neste sentido, a Câmara Federal analisa projeto de lei, de autoria do deputado Fábio Reis (PMDB-SE), que torna obrigatório que os produtos alimentícios comercializados informem sobre a presença ou ausência de sal, como medida preventiva e de controle da hipertensão arterial, arritmia, infarto e problemas renais.
Pelo projeto, todos os alimentos industrializados deverão conter em seu rótulo e bula, obrigatoriamente, as inscrições “contém sal” ou “não contém sal”, além de mencionar as respectivas quantidades, conforme o caso. Ainda pela proposta, todos os alimentos industrializados que contenham sal em sua composição inserirão obrigatoriamente em suas embalagens a advertência “o consumo excessivo de sal pode causar hipertensão arterial, problemas renais, arritmia e infarto”.
De acordo com o deputado sergipano, já é bastante conhecido no meio científico os problemas que podem ser causados pelo uso de sal em excesso, porém, tais informações não chegam à sociedade e, considerando o alto nível de produtos industrializados que hoje fazem parte da nossa alimentação, é imprescindível que sejam fornecidas as informações necessárias para que eles saibam o que estão comprando e ingerindo.
“De tão preocupante o assunto já tomou assento na agenda do Ministério da Saúde que, juntamente com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA) vem trabalhando em programas para redução de sódio em produtos processados no Brasil. Deste trabalho já restou definida a redução do sódio em massas instantâneas, pães de forma, batatas fritas, biscoitos, caldos, temperos, margarinas e cereais matinais”, afirma Fábio Reis.
A proposta foi encaminhada para análise conclusiva das Comissões de Defesa do Consumidor; de Seguridade Social e Família; e de Constituição e Justiça e de Cidadania da Câmara dos Deputados.